• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Assouline Sushi Shokunin

€95,00
  • Reviews
    0 reviews
Zie beschrijving betreft de levertijd.
Op voorraad
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur

Beschrijving

Levertijd :
Indien op voorraad : Levertijd tussen 1-3 werkdagen
Indien deze niet op voorraad is : Levertijd 1-2 weken.
 
Voor meer informatie omtrent de levertijd en huidige voorraad van dit item. Neem dan gerust contact op met onze klantenservice. Deze is telefonisch bereikbaar via 026-2135446 tijdens onze openingstijden. 
 
------

In Japan heeft koken vaak een esthetische waarde, en het maken van sushi wordt verheven tot een van de beste culinaire ambachten. In lijn met dit ideaal van eten als kunst, gebruiken de Japanners vaak het woord shokunin, losjes gedefinieerd als "ambachtelijk", om te verwijzen naar hooggekwalificeerde sushi-meesters. Deze titel is voorbehouden aan degenen die hun werk met een artistiek oog en schijnbaar spirituele zin benaderen, of ikigai.

In deze verbluffende monografie profileert James Beard Award-winnende fotograaf en auteur Andrea Fazzari twintig van de meest gevierde sushi-meesters uit de Japanse keukenwereld. Door een combinatie van opvallende fotografie en intieme essays laat elk hoofdstuk de lezer kennismaken met een nieuwe meester en een nieuw restaurant, waarbij de esthetiek, de filosofie en het niveau van toewijding die hun status als 's werelds beste culinaire shokunin illustreren, in beeld worden gebracht.

Een must-have voor sushi-liefhebbers - en voor iedereen die geïnteresseerd is in fijne eetcultuur - is Shokunin het eerste boek in zijn soort voor de meest vereerde sushi-meesters en -restaurants. Fazzari nodigt de lezers uit om de ijle wereld van de top shokunin te verkennen, die het maken van sushi niet alleen zien als een carrière, maar ook als een manier van leven.

Specificaties

Taal: Engels
Bindwijze: Zijden Hardcover
Afmeting: B 25 x L 33.2 x D 3.5 cm
Pagina's: 280
Auteur: Andrea Fazzari