• Alle producten zijn toegevoegd aan uw winkelmandje.

Assouline Boek - Sushi Shokunin: Japan's Culinary Masters

€95,00
Zie beschrijving betreft de levertijd.
Voor uur besteld, morgen in huis! Je hebt nog: 03:39 uur

Beschrijving

Levertijd :
Indien op voorraad : Levertijd tussen 1-3 werkdagen
Indien niet op voorraad: Neemt onze klantenservice contact met u op. 

Voor meer informatie omtrent de levertijd en huidige voorraad van dit item. Neem dan gerust contact op met onze klantenservice. Deze is telefonisch bereikbaar via 0031(0)850493201 of per mail op [email protected] tijdens onze openingstijden. 

--------------------------------------

In Japan heeft koken vaak een esthetische waarde, en het maken van sushi wordt verheerlijkt als een van de mooiste culinaire ambachten. In lijn met dit ideaal van voedsel als kunst, gebruiken de Japanners vaak het woord shokunin, losjes gedefinieerd als "ambachtsman", om hoogopgeleide sushimeesters aan te duiden. Deze titel staat voor uitmuntendheid en toewijding aan het vak en is voorbehouden aan degenen die hun werk benaderen met een artistiek oog en een schijnbaar spirituele doelgerichtheid, of ikigai.
In deze prachtige monografie stelt de James Beard Award-winnende fotograaf en auteur Andrea Fazzari twintig van de meest gevierde sushimeesters uit de Japanse keuken voor. Door een combinatie van opvallende fotografie en intieme essays, laat elk hoofdstuk de lezer kennismaken met een nieuwe meester en restaurant, en legt hij de esthetiek, filosofie en mate van toewijding vast die hun status als 's werelds beste culinaire shokunin illustreert.
Een must-have voor sushi liefhebbers-en voor iedereen die geïnteresseerd is in lekker eten cultuur-Sushi Shokunin is het eerste boek in zijn soort van de meest vereerde sushi meesters en restaurants. Fazzari nodigt lezers uit om de ijle wereld van top shokunin te verkennen die het maken van sushi niet alleen als een carrière zien, maar ook als een manier van leven.

Specifications:
Language: English 
Binding: Silk Hardcover
Size: W 25 x L 33.2 x D 3.5 cm
Pages: 280
Author: Andrea Fazzari

Specificaties

Taal: Engels
Bindwijze: Silk Hardcover
Afmeting: W 25 x L 33.2 x D 3.5 cm
Pagina's: 280
Auteur: Andrea Fazzari
Meer informatie?

Meer informatie?

Stuur uw verzoek naar onze productadviseur